Для изготовления классического английского соуса используется специальный уксус и определенный сорт пряной зелени. Для домашнего барбекю в кругу друзей и единомышленников мы можем использовать мяту любого сорта. Это совершенно не делает соус менее аппетитным, пикантным и оригинальным. Яркий и оригинальный соус с насыщенным мятным ароматом сделает любое блюдо изысканным и «богатым». Главное — следить, чтобы листочки были плотными, без повреждений, с ярким, насыщенным мятным вкусом и ароматом.

Сбалансированный вкус зеленого соуса сделает любые плоды (цуккини, томаты, баклажаны), грибы (белые, шиитаке, вешенки) или кусочки мяса вкусными, ароматными и очень аппетитными.

Ингредиенты

— мята (1 пучок);
— соль (1/4 ч. л.);
— сахар (1 ст. л.);
— кипяток (4 ст. л.);
— винный уксус 6% (4 ст. л.).

Приготовление

Промываем зеленые листочки под водой, удаляем с них влагу любым удобным способом, отделяем листья от толстых веток и выкладываем в чашу блендера или кулинарного комбайна.

Насыпаем в емкость с зеленой заготовкой поваренную соль и подсластитель.

Наливаем в чашу натуральный уксус. Его норму можем регулировать самостоятельно, в зависимости от желаемого вкуса мятного соуса (но не более 4 ст. л.).

Наливаем в емкость крутой кипяток.

На следующем этапе измельчаем все ингредиенты для мятной заготовки до состояния однородной массы.

Используем ароматный мятный соус для любых овощей, грибов или мясных блюд.