Способствующий сжиганию калорий чудо-овощ приобрел особую известность после разрекламированного диетологами боннского супа. Сельдереевый привкус не теряется и в традиционном курином бульоне, насыщая, повышая концентрацию островато-пряных нот.

Ингредиенты для 2,5 л бульона

— куриная тушка (бедра) — 600-700 г;
— корень сельдерея — 100-150 г;
— морковь — 1 шт.;
— луковица — 1-1/2 шт.;
— макаронные изделия — 100-120 г;
— чеснок — 3-4 зубца;
— перец горошком;
— черный молотый перец;
— лавровый лист;
— соль;
— сушеная паприка;
— свежая зелень.

Приготовление

1. Курицу промывают, удаляют излишки жировых прослоек, возможные сухожилия и, залив холодной водой, доводят до активного кипения. Первый отвар сливают, ошпаренную птицу еще раз промывают. Затем закладывают обратно в кастрюлю, добавляют полный объем воды, кипятят, уменьшив огонь, бросаю пару листиков лавра, десяток горошин перца, очищенные цельные репчатый лук или его половину и морковь

2. Следом бросают нашинкованный тонкой соломкой корень сельдерея. Варят бульон 15-20 минут

3. Когда корень сельдерея и куриное мясо станут мягкими бросают горсть макаронных изделий

4. Разваренную морковь, выловив, раздавливают вилкой до близкого к пюре состояния и возвращают в бульон, лук же выбрасывают

5. Добавляют соль, молотый перец

6. Выключив огонь, кладут мелко изрубленные петрушку, чесночные зубцы и кусочки паприки. Настаивают несколько минут, не накрывая крышкой и сохраняя яркую окраску зелени

Разлив по порционный тарелкам, куриный бульон с сельдерей сразу же подают. Насыщенное, аппетитное первое блюдо придется по вкусу и взрослым едокам, и малышам