Для семейного чаепития приготовьте кокосовый кекс. Обычно для такой выпечки используют кокосовую стружку. Мы предлагаем провести кулинарный эксперимент и использовать для вкусного кекса настоящий кокос. Возьмем четвертую часть кокоса и белую часть плода натрем на терке.

Ингредиенты

— Мука пшеничная — 250 г
— Молоко — 125 мл
— Сахарный песок — 125 г
— Куриное яйцо — 2 штуки
— Сливочное масло — 100 г
— Разрыхлитель для теста — 10 г
— Кокос — ¼ часть

Приготовление

1. Продукты для кокосового кекса выставляем на кухонный стол.

2. Масло сливочное (кстати, этот ингредиент можно заменить качественным маргарином) растапливаем. Переправляем в чашу миксера

3. Подсыпаем к растопленному маслу заявленную порцию сахарного песка

4. Далее разбиваем в чашу миксера к введенным ингредиентам куриные яйца

5. Все ингредиенты тщательно взбиваем миксером

6. Белую часть кокоса натираем на терке. Добавляем в получившуюся сладкую массу

7. Вливаем в чашу миксера вслед за кокосом молоко

8. Всыпаем потом муку обычного назначения вместе с разрыхлителем для теста

9. Еще раз включаем миксер, чтобы перемешать все ингредиенты для кокосового кекса

10. Подготавливаем форму для выпечки кекса. Желательно использовать силиконовую с отверстием в центре. Кокосовое тесто перемещаем в форму

11. В заранее разогретую духовку (температурный режим выставляем на отметке в 180 градусов) ставим выпекаться кекс с кокосом на 45 минут. Если поверхность начнет подгорать, покрыть ее фольгой

12. Кокосовый кекс остужаем, разрезаем на порции подаем к чаю