Неотъемлемым блюдом в обеденном меню является суп. Без этого первого блюда обед, как правило, считается неполноценным. Существует множество разновидностей супов. Но мы уверены, что никто не станет оспаривать мнение о том, что гороховый суп — это классика среди первых блюд. Наша рецептура предполагаем наличие в супе замороженных овощей, среди которых встречается морковка, свежий горошек, стручковая фасоль, нарезные кабачки и т.п.

Ингредиенты

— Горох — 1 стакан
— Курица — 500 г
— Картофельные клубни — 3-4 штуки
— Смесь замороженных овощей — 100 г
— Соль — по вкусу
— Сушеная зелень — 2 щепотки

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые для горохового супа с курицей и овощами ингредиенты. Количество рассчитано на трехлитровую кастрюлю.

2. Особое внимание следует уделить подготовке гороха. Опытные хозяюшки знают, что бобовый лучше замочить заранее в воде, тогда на варку супа уйдет не так много времени. Рекомендуем замочить горох в воде на ночь

3. Нужное количество курицы (можно брать любые ее части) отвариваем до готовности. Затем курятину извлекаем, а сам наваристый бульон солим, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения

4. В кипящий бульон из курицы перекладываем подготовленный горох, с которого сливаем воду, а затем промываем. Варим минут 15-20

5. Картофельные клубни промываем, считаем с корнеплода кожурку

6. Нарезаем картофель в желаемой форме (кубиками или брусочками). Переправляем картофельный ингредиент к гороху

7. Минут через семь добавляем в суп смесь замороженных овощей

8. Гороховый суп с овощами на курином бульоне варим до готовности всех ингредиентов. В конце сдабриваем гороховый суп зеленью (используем сушеную или свежую)

9. Готовый аппетитный суп из гороха разливаем по порциям. К такому блюду можно подать сухарики

Приятной обеденной трапезы!