Курица — мясной продукт, который гармонично сочетается со всеми овощами и крупами, грибами и сырами. Из курятины получаются отменные котлеты, фрикадельки, запеканки, и не только. Вашему вниманию совсем несложный рецепт вкусного блюда из этого вида мяса — куриные оладьи с грибами и овощами. Мясо птицы можете использовать любое (грудку или окорочка). В качестве основного овоща возьмите кабачок или патиссон. Сгодится баклажан или даже капуста (цветная либо белокочанная). Грибы тоже подойдут любые в свежем или замороженном виде. Для смягчения всего этого состава добавьте немного майонеза и плавленый или колбасный сыр.

Ингредиенты для большого количества оладий

— 2 куриные грудки;
— 400 г. шампиньонов;
— 2 сырка плавленых;
— 2 куриных яйца;
— 2 маленьких кабачка;
— смесь перцев и соль — по вкусу;
— по 3 ст. л. крупы манной и сухарей панировочных;
— головка лука репчатого;
— столовая ложка майонеза;
— примерно 130 мл. растительного масла.

По желанию можете добавить и морковь.

Время приготовления оладий — около часа.

Способ приготовления

Лук очистите и нашинкуйте любимым размером. Грибы ополосните, разрежьте на части и измельчите (но не до состояния фарша) при помощи блендера

Выложите шампиньоны в сковороду, поставьте на сильный огонь и выпарите всю влагу (не забывайте помешивать). Затем влейте масло, бросьте измельченный лук и обжарьте на умеренном огне до полуготовности (минут 10)

Куриную мякоть тщательно промойте и порежьте на более мелкие куски. Снимите с кабачка кожуру, а с сырков обертку, и порежьте на полоски. Теперь прокрутите подготовленные продукты на мясорубке, установив на нее решетку с отверстиями среднего размера

Добавьте в полученный фарш обжаренные грибы с луком, яйца, сухари, муку, майонез и специи

Хорошенько перемешайте все ингредиенты и дайте постоять в покое десять минут. Если у вас получится очень густая масса, налейте немного молока

Тем временем поставьте на огонь сковороду, налейте немного масла, прогрейте. Выложите с помощью ложки маленькие плоские лепешки и с двух сторон обжарьте на среднем огне до золотистого цвета (приблизительно по 3 минутки с каждой). Подавайте куриные оладьи с грибами и овощами горячими со сметаной

Приятного аппетита!