Существует множество рецептов пирогов: с разными начинками, с разным составом теста. Мы предлагаем испечь вам заливной пирог, в котором начинка состоит из картофельных клубней и куриной грудки. На вкус такая выпечка напоминает курник. Приготовить этот картофельный заливной пирог не составит труда. Подготовьте для выпечки глубокую сковороду.
Ингредиенты
Для заливного теста:
— Пшеничная мука — 250 г
— Майонез любой — 100 г
— Сметана — 100 г
— Куриное яйцо — 2 штуки
— Сода — 0,5 чайной ложки
— Уксус для гашения соды — 1 чайная ложка
— Соль — 1 щепотка
Для начинки:
— Картофельные клубни — 3-4 штуки
— Куриная грудка — 300 г
— Репчатый лук — 1 головка
— Соль и молотый перец — по вкусу
— Масло сливочное для смазки сковороды
— Панировочные сухари — 1 столовая ложка
Приготовление
1. Подготавливаем продукты для замешивания заливного теста
2. Для начинки берем куриную грудку (можно заменить окорочком), очищенный картофель, репчатый лук и специи по вкусу
3. В первую очередь займемся тестом. Для этого нужно соединить в удобной миске заявленную норму сметаны и майонеза. Вбить к ним куриные яйца, сдобрить солью
4. Также добавить гашеную соду и хорошенько перемешать. Подсыпаем муку. Еще раз хорошо перемешиваем. Заливное тесто готово. Отставляем его пока в сторону и приступаем к нарезке ингредиентов для начинки
5. Очищенный картофель нарежем тонкими кружочками, репчатый лук — полукольцами, а куриную грудку — небольшими по размеру кубиками. Составляющие начинки готовы, приступаем к формированию заливного пирога
6. Удобную сковороду смазываем кусочком сливочного масла или маргарина. Присыпаем панировочными сухариками
7. Наш пирог — слоистый. Первый слой — картофельный. Присаливаем его
8. Далее — куриный слой, который также следует сдобрить солью и перчиком. Можно добавить специальную приправу для куриных блюд
9. Завершаем слоем из лука
10. Заливаем слои будущего пирога подготовленным тестом. Ставим сковороду с заливным пирогом в печь на 50 минут. Температурный режим выставляем на 180 градусов
11. Готовый заливной пирог разрезаем на порции и еще горячим подаем к столу. Кстати, в остывшем виде он тоже хорош
