Тесто получается очень ярким и нежным, оно отлично поддается формировке. Любая выпечка, созданная на основе тыквенной заготовки, получается очень нежной, воздушной и яркой. Она украсит собой любое застолье, сделает его более праздничным и пикантным.

Тыквенная масса может храниться в морозилке 10-14 дней, поэтому вы смело можете заготавливать тесто впрок, чтобы наслаждаться яркой и ароматной пиццей в любое время.

В качестве начинки для данной выпечки вы можете использовать любые ингредиенты (ветчину, кусочки форели, морепродукты, грибы, овощи и сыр).

Тыквенное пюре вы можете сделать заранее, используя спелый овощ с ярко-выраженным вкусом. Для этого необходимо очистить его от толстой кожуры и сварить в небольшом количестве воды (предварительно измельчив его небольшими сегментами). Охлажденную вареную тыкву доводим до состояния пюре (с помощью блендера), используем по своему усмотрению.

Ингредиенты

— вода (1 ст.);
— мука (2.5 ст.);
— тыквенное пюре (3 ст.л.);
— рафинад (1 ст.л.);
— масло (1 ст.л.);
— прессованные дрожжи (6 грамм);
— соль (щепотка)

Приготовление

В глубокой миске смешиваем прессованные дрожжи и теплую воду

Насыпаем рекомендованное количество рафинада

Насыпаем 2 ложки муки и смешиваем ингредиенты. Ждем 13-17 минут

После того, как опара увеличится в объеме, добавляем тыквенное пюре

Наливаем в миску масло. Используем оливковый, подсолнечный или льняной продукт (без запаха)

Насыпаем 1/2 ч.л. соли и просеянную муку

Смешиваем составляющие для тыквенной заготовки, накрываем льняной салфеткой, оставляем массу на 33-37 минут

Готовое тыквенное тесто используем сразу или замораживаем