Проходя в супермаркете возле полки с макаронными изделиями, где находятся изделия разных форм, наверняка многие обращали внимание на огромные полые трубочки 10 см длиной и 2-3 см диаметром. Это и есть итальянские каннеллони, которые не просто отвариваются, а фаршируются разнообразной начинкой, укладываются в форму, обильно поливаются соусом бешамель и запекаются в духовой камере. Готовится оно довольно быстро, трудозатраты минимальные, а вкус потрясающий.
Как и любое макаронное блюдо, каннеллони вкуснее всего получается с мясным фаршем, в качестве которого можно использовать курицу, свинину, индейку, говядину и т.д. В сочетании с вышеупомянутыми продуктами дополнительными служат овощи и по желанию сыр для хрустящей корочки. Готовое блюдо выглядит празднично, имеет насыщенный и мягкий вкус. Поэтому его можно готовить не только на семейный ужин, но и подать к праздничному столу.
Ингредиенты
— Трубочки каннеллони — 5 шт.;
— Куриное филе — 2 шт.;
— Репчатый лук — 1 шт.;
— Томатная паста — 2 ст.л.;
— Чеснок — 1 зубчик;
— Молоко — 250 мл.;
— Мука — 1,5 ст.л.;
— Сливочное масло — 30 граммов;
— Соль, перец, пряности — по вкусу
Приготовление
Куриное филе и луковицу измельчаем при помощи мясорубки или кухонного комбайна
В сковороде на масле слегка обжариваем фарш около 7-10 минут
Добавляем томатную пасту, соль и любые вкусовые пряности и специи
Перемешиваем и тушим 5-7 минут
Каннеллони слегка провариваем в подсоленной воде, чтобы они стали мягкие, но остались упругие
В сковороде растапливаем сливочное масло
И насыпаем муку
Перемешиваем и обжариваем до приобретения легкого золотистого оттенка
Наливаем молоко, приправляем солью, перцем и любыми пряностями, к примеру, мускатным орехом. Перемешиваем и доводим до кипения. Продолжаем уваривать, чтобы соус приобрел тягучую консистенцию
Макаронные трубочки фаршируем фаршем и укладываем в форму
Обильно заливаем их бешамелью
Отправляем изделие в нагретую до 180 градусов духовую камеру на полчаса
Спустя это время каннеллони извлекаем из печи, слегка даем остыть и сервируем к столу
