Наверняка о такой уникальной ягоде, как облепиха, известно если не всем жителям планеты, то большинству садоводов уж точно. Ведь большинство из таковых любителей выращивать на своем садовом участке вкусные и полезные продукты стараются посадить хотя бы один небольшой куст или деревце, плодоносящее этой ягодой. Правда, вот собирать облепиху не так-то легко. Но, учитывая чудодейственные свойства этой ягоды, все же стоит потрудиться. К примеру, облепиховый сироп из свежих ягод пригодится в период инфекций и вирусов, без которых не обходится ни одна зима. Его вы всегда можете добавить в чай при первых симптомах простудного заболевания, тем самым, снабдив ослабленный организм дозой целого набора витаминов. И вполне возможно, что этого будет достаточно для борьбы с вирусами. Сироп из ягод облепихи также подойдет для приготовления десертов (его кислинка придаст им особую пикантность), компотов, морсов и киселей. Процесс же приготовления сиропа достаточно прост.
— свежесобранные ягоды облепихи — 4 кг.;
— сахарный песок — 4 кг
Время приготовления облепихового сиропа — чуть более часа.
Делом первым подготовьте банки и крышки. Промойте их хорошенько с хозяйственным мылом. Банки опрокиньте горлышком вниз на решетку в духовке и установите реле температуры на 150 °C. Как только духовка прогреется, засеките 10 минут — этого времени хватит, чтобы посуда простерилизовалась. Крышки просто залейте кипятком.
Тем временем очистите ягодки от мусора и тщательнейшим образом промойте, сложите в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Затем при помощи блендера преобразуйте их в жидкую массу
Вылейте ее на марлю, разложенную на сите, установленном на кастрюле, и отожмите
В результате вы получите чуть более 3 литров чистого облепихового сока и отжимки (жмых)
Вылейте сок в большую кастрюлю, туда же засыпьте сахарный песок и перемешайте
Поскольку облепиха имеет природную кислинку, то сахарного песка следует положить на 1 килограмм ягод чуть более килограмма (для надежности, так сказать).
Установите кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. При регулярном помешивании доведите сладкий сок до кипения и варите максимум 5 минут. С помощью «дырявой» ложки снимайте образующуюся на поверхности пену
Готовый горячий сироп слейте в банки и герметично закрутите крышками
Переверните каждую банку вниз горлышком и оставьте остывать, прикрыв пледом или одеялом
И только после полного остывания сиропа можете убирать банки на хранение в шкаф или кладовку
А помимо нескольких литров облепихового сиропа на выходе у вас останется около 650 г. жмыха и примерно пятисотграммовая баночка сладкой пенки. Все это вы можете использовать для приготовления таких вкусных напитков, как кисель или компот
Удачных заготовок!
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет